Coriandre

La coriandre est une plante aromatique qui se cultive facilement dans un sol léger et bien drainé. Elle aime le soleil, mais peut aussi tolérer une légère ombre. C'est une plante qui pousse rapidement, et vous pouvez la semer directement en pleine terre au printemps ou à l’automne. Cependant, elle est sensible à la chaleur excessive, ce qui peut la faire monter en graines trop tôt, donc un arrosage régulier est essentiel.

Les feuilles de coriandre sont utilisées fraîches dans de nombreuses cuisines du monde, notamment asiatique, moyen-orientale et latino-américaine. Elles ajoutent une note fraîche et citronnée à des plats comme les currys, les salades, le guacamole ou encore les soupes. Les graines, quand elles sont mûres, sont récoltées et utilisées séchées, entières ou moulues, dans des mélanges d’épices, des marinades ou des sauces. Elles ont un goût légèrement épicé et citronné.

En plus de ses qualités culinaires, la coriandre est également appréciée pour ses bienfaits médicinaux. Elle est réputée pour être digestive, antioxydante et anti-inflammatoire, et ses feuilles ou graines peuvent être utilisées en infusion pour apaiser l’estomac ou favoriser la digestion.

Quantité disponible : 60