Estragon du Mexique

L'estragon du Mexique (*Tagetes lucida*) est une plante vivace qui préfère les sols bien drainés, riches en matière organique, et un emplacement ensoleillé. Elle est adaptée aux climats chauds et supporte bien la chaleur, mais elle peut également tolérer une légère ombre. L'estragon du Mexique est assez résistant à la sécheresse une fois bien établi. Il est recommandé de l’arroser modérément, en veillant à ne pas laisser l’eau stagner.

Utilisation :
L'estragon du Mexique est très apprécié pour ses feuilles au goût anisé, qui rappellent celui de l'estragon européen, mais avec une touche plus douce. Ses feuilles sont utilisées pour parfumer des plats salés, des sauces, des soupes, ainsi que des boissons et tisanes. En raison de ses propriétés digestives, elle est souvent utilisée dans des infusions pour soulager les troubles digestifs. Cette plante est également utilisée dans la médecine traditionnelle pour ses vertus antiseptiques, anti-inflammatoires et analgésiques.