Mélisse

La mélisse (*Melissa officinalis*) est une plante vivace rustique qui aime les sols riches, frais et bien drainés, ainsi qu’une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Elle se multiplie facilement par semis, bouturage ou division, et peut devenir envahissante si elle n’est pas contenue.

Côté utilisation, ses feuilles au parfum citronné sont utilisées fraîches ou séchées, notamment en infusion pour leurs propriétés calmantes, digestives et légèrement sédatives. Elle est aussi employée en cuisine, pour parfumer salades, desserts, sauces et boissons, ou encore en cosmétique et phytothérapie pour ses vertus apaisantes et tonifiantes.