La coriandre est une herbe aromatique au goût frais, légèrement épicé, utilisée en cuisine pour relever plats et sauces.
Coriandre
lire plus
Coriandre
La coriandre est une plante aromatique annuelle, appréciée pour ses feuilles fraîches, ses graines parfumées et sa tige tendre. Très utilisée dans les cuisines asiatique, orientale et latino-américaine, elle possède un goût unique, légèrement citronné et épicé.
Les feuilles sont souvent consommées crues pour aromatiser salades, soupes, currys et plats en sauce. Les graines, quant à elles, sont utilisées séchées ou moulues, notamment dans les marinades, mélanges d’épices ou pâtisseries.
Elle est également reconnue pour ses propriétés digestives et antioxydantes.