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Livéche - ache des montagnes -
L’ache des montagnes (Levisticum officinale), aussi appelée livèche ou céleri perpétuel, est une plante aromatique vivace de la famille des Apiacées. Son goût puissant rappelle le céleri et le bouillon. Elle est utilisée en cuisine pour parfumer soupes et plats, ainsi qu’en phytothérapie pour ses propriétés digestives, diurétiques et toniques