Les Jardins de Sophie
La sarriette, au goût poivré et épicé, parfume idéalement les viandes, légumes, soupes et sauces méditerranéennes. Elle est utilisée fraîche ou séchée, souvent ajoutée en fin de cuisson pour conserver ses arômes. Elle peut également être utilisée en infusion pour ses bienfaits digestifs.
La sarriette préfère un sol bien drainé, léger et ensoleillé. Plantez-la en plein soleil pour une meilleure récolte. Elle résiste bien à la sécheresse, mais nécessite un arrosage modéré. Taille régulière pour encourager une bonne croissance et éviter la floraison prématurée.
La sarriette d’hiver, également appelée sarriette rampante ou sarriette vivace, est une plante aromatique de la famille des Lamiacées, originaire des régions méditerranéennes.
Elle est souvent utilisée pour ses vertus médicinales et son goût épicé qui rappelle celui du thym et de l’origan. Cette plante se cultive facilement en jardin ou en pot et est idéale pour les climats modérés à froids.