Les Jardins de Sophie
La menthe marocaine (*Mentha spicata* var. *crispa*) est une plante vivace, facile à cultiver, qui préfère un sol bien drainé et un ensoleillement partiel ou total. Elle aime les sols légèrement humides, mais ne tolère pas l'excès d'eau. Il est important de la tailler régulièrement pour éviter qu'elle ne devienne envahissante, car la menthe a tendance à se propager rapidement.
En cuisine, la menthe marocaine est surtout utilisée pour préparer le traditionnel **thé à la menthe marocain**, mais elle peut également être ajoutée à des salades, sauces, et desserts. Ses feuilles fraîches sont également parfaites pour parfumer des boissons et cocktails. Côté médicinal, elle possède des vertus digestives, apaisantes et rafraîchissantes, souvent consommée en infusion pour soulager les troubles digestifs et calmer les nausées.
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« Taillez régulièrement pour stimuler la croissance et récolter les feuilles fraîches tout au long de la saison. »
