Les Jardins de Sophie
Le thym commun (*Thymus vulgaris*) est une plante vivace qui préfère un sol bien drainé, sec et ensoleillé. Il est résistant à la sécheresse et tolère les sols pauvres, ce qui en fait une excellente plante pour les jardins méditerranéens ou les potagers. Le thym se cultive facilement en pleine terre ou en pot, et ne nécessite que peu d'entretien. Il est important de le tailler régulièrement pour favoriser une croissance dense et éviter qu'il ne devienne trop ligneux.
### Utilisation :
Le thym commun est très utilisé en cuisine pour sa saveur forte et aromatique. Il accompagne parfaitement les viandes, les légumes, les soupes, les sauces, ainsi que les plats méditerranéens. Le thym est également utilisé pour ses propriétés médicinales en infusion, pour soulager les maux de gorge, les troubles digestifs et les infections respiratoires. En herboristerie, il est prisé pour ses vertus antiseptiques, antioxydantes et antibactériennes.
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« Taillez-le régulièrement pour encourager une croissance touffue et éviter qu’il ne devienne trop ligneux. En récolte, privilégiez la coupe avant la floraison pour obtenir des feuilles plus parfumées. »
