Origan

L'origan (*Origanum vulgare*) est une plante vivace, rustique, qui préfère les sols bien drainés, légèrement secs et ensoleillés. Il peut être cultivé en pleine terre, dans un jardin ou en pot. L’origan aime la chaleur, il est donc parfait pour les régions ensoleillées. Il résiste à la sécheresse et se plaît dans des sols pauvres, ce qui le rend facile à cultiver. La plante a besoin d’un arrosage modéré et doit être taillée après la floraison pour encourager une croissance vigoureuse.

En cuisine, l’origan est principalement utilisé dans la cuisine méditerranéenne, notamment pour aromatiser des sauces tomates, des pizzas, des pâtes, des viandes, des soupes et des salades. Ses feuilles séchées ou fraîches ajoutent une saveur forte et légèrement piquante. C’est également une plante médicinale, utilisée traditionnellement pour ses propriétés antiseptiques, digestives et anti-inflammatoires. En infusion, il aide à soulager les troubles digestifs, les infections respiratoires et possède des vertus antioxydantes. En plus de son usage culinaire et médicinal, il peut aussi être utilisé en huile essentielle, bénéfique pour la peau et le bien-être.